もつ鍋 やじろべえのもつ鍋へのこだわり

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もつ鍋へのこだわりCommitment

「最高のもつ鍋を堪能できる
お店を作りたい」
研究を重ねに重ねたどり着いた味。

王道の白味噌ベース「白鍋」、ほどよい辛さが癖になる「赤鍋」、九州醤油をベースにした「黒鍋」を取り揃えています。
丁寧に下処理した国産牛もつを使用するなど、素材からこだわったもつ鍋の味わいをお愉しみください。

白鍋

九州味噌と地元筑豊の白味噌三種類を絶妙にブレンドし、濃厚でクリーミーな味わいとニンニクの香りがアクセントになった一品です。リピーターも多い当店イチオシの鍋です。

《内容》
牛もつ(国産牛の小腸のみを使用) 、鍋だし、ちゃんぽん麺、薬味(唐辛子・ゴマ)

赤鍋

ただ辛いだけではなく、中華の調味料と韓国の味噌、辛味噌をベースにした奥深い味わいをお愉しみいただけます。

《内容》
牛もつ(国産牛の小腸のみを使用) 、鍋だし、ちゃんぽん麺、薬味(唐辛子・ゴマ)

黒鍋

九州醤油をベースにしたしっかりとしたコクが愉しめる鍋です。素材の味が際立つ、まろやかな味わいです。

《内容》
牛もつ(国産牛の小腸のみを使用) 、鍋だし、ちゃんぽん麺、薬味(唐辛子・ゴマ)

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